Fábregas Mingua Rosado 2023 (D.O. Somontano)

Bodegas Fábregas se encuentra en Barbastro y es una de las bodegas más veteranas de la región del Somontano. Fue fundada en 1883 por Pedro Fábregas Pajés, originario de El Masnou, y desde entonces han pasado 5 generaciones, siendo Flor Fábregas Canales y su hijo Gonzalo Alcalde Fábregas los actuales responsables. Es una bodega que da mucha importancia a la tradición, de ahí su empeño en recuperar variedades autóctonas casi perdidas como la Moristel, y es también es el enfoque del proyecto Mingua, antigua creencia de que el momento de llenar los toneles de la bodega era en invierno, cuando la Luna estaba en fase menguante, lo que hacía que a continuación llegasen clientes pidiendo los vinos de la nueva cosecha.

Mingua Rosado 2023 es un monovarietal de Syrah, aunque otras añadas han incluido también Cabernet Sauvignon, de un vivo color rubí. Es un vino goloso, fresas, frambuesas y cerezas, con algo de piruleta, circulan por doquier, tanto en nariz como en boca. Sin embargo aquí falta la acidez que uno se encuentra en los rosados navarros, y que refuerzan la complejidad y los hace más fáciles de beber. Yo, personalmente, la echo de menos, pero seguro que habrá quien disfrute la explosión de fruta.