Máximo Abete es otra de las bodegas más reputadas de la Baja Montaña de la D.O. Navarra, emplazada en San Martín de Unx. Lleva el nombre su fundador y padre de las actuales propietarias, Yoanna y María, quienes trabajan los viñedos con la ayuda del marido de la primera, Juanma Priego. Como es habitual en la zona, en los viñedos predomina la garnacha tinta, pero también han elaborado vinos muy interesantes con garnacha gris, viura, tempranillo, etc.
Guerinda Casalasierra 2024 es un rosado tradicional navarro, monovarietal de garnacha, elaborado por método de sangrado, con 12 horas de maceración en frío y fermentación en hormigón. Es un rosado especialmente fresco, de una acidez firme con notas de fresas, cerezas silvestres, grosellas y cítricos que aguantan un buen tiempo en la boca. Muy popular en Navarra, yo lo suelo preferir con unos meses más para que se atenúe algo la acidez, pero es un representante estupendo de los rosados de la Baja Montaña.
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