Marmorelle Negroamaro / Susumaniello Rosato 2021 (I.G.T. Salento)

Tenute Rubino es una bodega que se encuentra en Puglia, en el tacón de la bota que parece dibujar  Italia. Cuentan con una gran número terrenos en diferentes zonas de esta región, algunos de ellos en la península de Salento. Esta zona, bañada por los mares Adriático y Jónico, cuenta con un clima muy característico, y en ella se cultivan variedades de vid casi inexistentes en otras regiones.

Es el caso de los dos tipos de uva empleados para la elaboración de este rosado, con un 80% de Negroamaro y un 20% de Susumaniello, ambas autóctonas de Puglia, y maduración de 4 meses en inox. Es un rosado coral, con algún tono anaranjado que posiblemente indica cierto declive. Es más bien dulce, repleto de fruta de hueso, fresas dulces y gominola, aunque en boca mantiene la acidez final con notas de pomelo, grosella y una fina mineralidad.

Ca N'Estruc Rosat 2023 (D.O. Catalunya)

Ca N'Estruc es una finca localizada a los pies de la sierra de Montserrat, en Esparreguera (Barcelona) cuyo orígenes se remotan al menos al siglo XVI. Antes dedicada a agricultura y ganadería, desde los años 80 su actual propietario, Siscu Martí, decidió fundar la bodega que en 1999 sería la primera en registrarse en la D.O. Catalunya. 

Rosat 2023 es un rosado de garnacha con maceración con sus pieles durante 4 horas y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 2 semanas. Es un vino de color salmón con un aroma fresco de frutos rojos, algo vegetal, y una acidez firme en boca, mineral y herbal. Quizá no tan fácil de beber como un rosado provenzal ni con la redondez de uno navarro, pero muy apropiado para un día caluroso.

Pago de Aylés L de Aylés 2021 (D.O.P. Aylés).

Pago Aylés es la bodega de la familia Ramón Reula, que comenzó su actividad en 1994. Su finca se encuentra en Mezalocha, en la provincia de Zaragoza, y la atraviesa el río Huerva. Recibió la calificación de Vino de Pago en 2010, siendo el primero de Aragón en obtener este reconocimiento. 

L de Aylés es el rosado de la colección Letras de Aylés, y es el único Vino de Pago rosado que se comercializa a nivel nacional. Es un coupage de Garnacha y Cabernet Sauvignon con dos meses de crianza en roble francés y americano. Quizá por el tiempo el rosado ya ha cogido algún tono bronce, no obstante el vino se mantiene en plena forma. Mucha fruta roja, flores y notas lácteas, en boca precedida por un dulzor de piruleta y mermelada, para terminar con una acidez firme equilibrada por la barrica. Vino complejo, estructurado, un rosado al que prestar atención.

Chivite Las Fincas Rosado 2023 (D.O. Navarra)

Vino de Bodegas Chivite, en Cintruénigo, en la Ribera Baja Navarra. Bodega clásica de la D.O. Navarra, cuyos orígenes se remontan a 1647, producen algunos de los vinos de más reputación de esta zona.

A diferencia de los rosados tradicionales navarros, habitualmente monovarietales de garnacha y con de color más intenso, este tiene también uva tempranillo, aunque mantiene el método de elaboración por sangrado propio la zona. Rosado fresco y elegante, equilibrado entre la fruta y las flores, y con bastante complejidad, una de los grandes descubrimientos del año pasado. Excelente opción para salirse de un poco de lo habitual.

La Croix du Prieur Rosé 2023 (AOP Côtes de Provence)

En Maison Eguiazabal, en Hendaya. La Croix du Prieur Rosé 2023, AOP Côtes de Provence de Domaine Coussin, perteneciente a la familia Sumeire desde el año 1903.

Viñedos de 30 años, coupage de Garnacha, Syrah y Cinsault en proporciones 50%, 30% y 20% respectivamente, estabulación durante 18 días y posterior fermentación en inox. Muy aromático, destaca la fruta, sobretodo el albaricoque. Paso por boca fresco y equilibrado, con un punto cítrico y mineral. Perfecto compañero para un día soleado.

Palacio de Sada Rosado 2023 (D.O. Navarra)

En restaurante Orgi, en Lizaso (Ultzama, Navarra). Palacio de Sada Rosado 2023 de Bodega de Sada, en la zona de la Baja Montaña dentro de la D.O. Navarra.

Rosado tradicional navarro, monovarietal de garnacha y elaborado por el método de sangrado, como obliga la D.O. Rebosante de frutas rojas, y con el frescor y la acidez propios de la Baja Montaña, lo que marca la diferencia con otros rosados más golosos de la Ribera del Ebro. Goza de una reputación más que merecida.

Finca Lasierpe Rosado 2023 (D.O. Navarra)

Finca Lasierpe Rosado 2023, de Dominio Lasierpe, en la D.O. Navarra. Bodega centenaria fundada en 1920 en Cintruénigo, en la Ribera Baja de Navarra, como Bodega Cirbonera Sociedad Cooperativa. 

Rosado tradicional de lágrima, monovarietal de garnacha elaborado por método de sangrado. Es un vino amplio, potente, con una entrada más golosa con notas de fresón, picotas y piruleta, que se equilibra al final con una acidez delicada. Muy representativo de los vinos de la zona. Poco habitual en Pamplona, bebido en Casa Luis, en el Segundo Ensanche.