La prestigiosa bodega Raventós i Blanc fue fundada en 1986 por Josep Maria Raventós i Blanc, estrechamente relacionado con el desarrollo del cava en Cataluña. Sus viñedos se encuentran en la Conca del Rio Anoia, con parcelas vinculadas a la familia Raventós desde el año 1497, y de hecho comercializan sus vinos bajo esta denominación geográfica desde que abandonaron la D.O. Cava en 2012.
Sus vinos espumosos se encuentran entre los más reputados de nuestro país. Tienen un envejecimiento en botella mínimo de 18 meses, lo que permite que la burbuja se integre en el vino mientras que la autolisis de la levadura le aporta una textura cremosa. De Nit es el espumoso rosado, elaborado con las blancas Xarel·lo (50%), Macabeu (34%) y Parellada (9%), y un 7% de la tinta Monastrell, vendimiada en la colina de Serral. Es un rosado que puede despistar por una cierta tonalidad amarillenta. Tiene un aroma potente y expresivo, rebosante de notas de frutos rojos y panadería, mientras que en boca predomina la fresa y los cítricos. Es fresco, punzante, con una textura cremosa y un final largo y delicado. Tiene una elegancia que le permite mirar de tú a tú a los mejores champanes.
